潤(rùn)活2.0?古綿厚馬上就要和大家見(jiàn)面咯
它是一種什么樣的茶?
怎么沖泡才能充分激發(fā)它的特色?
以下攻略趕快碼好備用吧!
水為茶之母，器為茶之父。細(xì)膩高級(jí)的口感，需要用合適的水和合適的器才能最好的激發(fā)。
沖泡用水建議
山泉水為優(yōu)，其次為純凈水
水質(zhì)的好壞，是影響一款茶口感好壞的最大因素，俗話說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！?/p>
沖泡器具的選擇
紫砂壺或銀壺
古綿厚是2022年下半年新發(fā)酵的茶，因?yàn)椴捎昧藵?rùn)活2.0的技術(shù)，做到了在新茶階段海鮮香明顯、基無(wú)堆味，但因?yàn)槲唇?jīng)陳放，整體內(nèi)部微生物還不是特別穩(wěn)定，高保溫性的器具沖泡才能激發(fā)古綿厚的<濃厚>、<濃郁獨(dú)特的香氣>、<湯與味的一體>、<鮮甜>、<力度和滲透力>等特色。
紫砂茶湯更加油潤(rùn)糯稠|銀壺茶湯更加爽朗
茶水比建議
1：17.5
210ml，12-13g
160ml，9-10g
因?yàn)樘岣吡酸尫哦?，加上用紫砂壺和銀壺沖泡，出湯較蓋碗相對(duì)慢，不建議投茶過(guò)多，且撬茶時(shí)最好保持完整，避免前段茶湯過(guò)濃。
新茶茶湯濃厚、微渾濁，放一段時(shí)間會(huì)逐漸明亮
沖泡水溫
絕對(duì)高溫
高山大樹(shù)春茶，沸水沖泡為宜，燒水器建議使用保溫性較好的陶壺、鐵壺，更好充分激發(fā)古綿厚的香氣、味道、茶韻。
出湯時(shí)間的控制
前段快，中后段慢出湯節(jié)奏
古綿厚是一款相對(duì)較細(xì)嫩的茶，同時(shí)具有高釋放度，所以古綿厚的沖泡總體呈現(xiàn)：
?前段釋放快速，滋味濃厚微有苦底，潤(rùn)滑鮮香，米湯感濃郁，湯香表現(xiàn)為海鮮香、堅(jiān)果香、巧克力香，掛杯奶香很快彌散、隨之蜜甜與果香緊掛;
?中后段甜糯感越來(lái)越清晰，茶葉本質(zhì)的木質(zhì)香、蜜甜香顯現(xiàn)。
?輕微收斂感、回甘生津、鮮香回味全程皆有體現(xiàn)，沖泡可在9泡左右結(jié)束。
出湯時(shí)間參考
1.洗茶兩遍，茶塊輕微舒展即可
2.前3泡，快出，控制1-3s出湯
3.中3泡，坐杯10-20s出湯
4.后3泡，悶泡1-3min出湯
5.也可以在第5泡后拿去煮飲，煮至湯色紅濃即可。煮飲后的口感糯甜香滑，回味綿甜，在冬天喝非常享受，幾杯入肚，心里和胃里都暖了。
注水方式
熟茶的品飲追求順滑柔順的湯感，沖泡前段適合使用定點(diǎn)注水，注水時(shí)以細(xì)水慢注、水流穩(wěn)定為宜，減少對(duì)茶葉的沖擊，讓滋味緩慢的釋放;后段可逐漸改用對(duì)著茶定點(diǎn)或環(huán)圈注水,加快滋味的釋放。
